Apprenti(e) en cuisine - Chenove

• Suivre la méthode HACCP et respecter le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
• Réaliser des préparations culinaires simples, découper et conditionner des plats froids, entrées, fromages et desserts dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
• Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l’agriculture locale, biologique ou durable,
• Calibrer des portions préparées,
• Nettoyer le poste de travail,
• Aider, suivant sollicitation du responsable de productions, sur l’ensemble de la restauration scolaire.

• par mail : recrutement@cotedor.fr
• par courrier :
  M. le Président du Conseil Départemental de la Côte-d'Or
  Direction Développement Ressources humaines et Relations sociales
  Service Emploi et Développement des Compétences
  53 bis rue de la Préfecture
  21000 Dijon

Le courrier est à adresser à l'attention de M. Le Président du Conseil Départemental de Côte-d'Or.