Aide de cuisine - Châtillon

• Participe à la réalisation de préparations culinaires,
• Participe au service du midi,
• Est responsable de la maintenance, de l’hygiène et de la sécurité des locaux et matériels.
   

• Appliquer le paquet hygiène et la méthode HACCP
• Appliquer les règles de sécurité collectives et individuelles dans le cadre de l’utilisation des matériels, des outils et des produits
• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
• Contrôler la quantité et la qualité des produits stockés
• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
• Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
• Connaître les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le public accueilli
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
• Assurer la maintenance préventive du matériel
   

• Adopter une attitude éducative auprès des élèves de l’établissement
• Informer et éduquer les élèves sur les notions d’alimentation et de nutrition
• Appliquer les bonnes pratiques de manutention et les postures appropriées à la situation de travail
   

• par mail : recrutement@cotedor.fr

• par courrier :
  M. le Président du Conseil Départemental de la Côte-d'Or
  Direction Développement Ressources humaines et Relations sociales
  Service Emploi et Développement des Compétences
  53 bis rue de la Préfecture
  21000 Dijon

Le courrier est à adresser à l'attention de M. Le Président du Conseil Départemental de Côte-d'Or.