Evénement

Animation et attractivité du territoire

La Côte-d’Or à la Foire gastronomique de Dijon

Du 31/10/2019 au 11/11/2019

Pain, vin et charolais, le trio gagnant ! Dégustez la Côte-d’Or lors de la Foire gastronomique de Dijon, du 31 octobre au 11 novembre.

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Foire de Dijon 2019

Le Département engagé pour le développement des filières locales en Côte-d’Or, vous attend sur ses espaces thématiques autour de la gastronomie et des bons produits 100 % Côte-d’Or.

Au cœur du Pavillon « Côte-d’Or » qui réunit les acteurs locaux du secteur culinaire, l’espace du Département, « De la Ferme à l’Assiette », accueillera des chefs de renom de l’opération « La Côte-d’Or des chefs », pour des démonstrations gourmandes.

 « L’Atelier des Chefs de Côte-d’Or »

Admirez, goûtez, échangez et repartez avec les conseils d’un grand cuisinier !

  • Guillaume ROYER, du 1131 à La Bussière-sur-Ouche (1* au guide Michelin)     
  • Anthony BONNARDOT, de l’hôtel restaurant de la Poste à Pouilly-en-Auxois    
  • Takashi KINOSHITA, du restaurant gastronomique du Château de Courban (1* au guide Michelin)
  • Sébastien HENRY, du Biz’tro à Beaune
  • Christophe LEDRU, de L'Ouvrée à Savigny-lès-Beaune
  • Jean-Alain POITEVIN, de l’Armançon à Chailly-sur-Armançon
  • Christian QUENEL, du Christian Quenel à Flagey Echezeaux  
  • Benjamin LINARD, du Lassey à Sainte-Sabine    
  • Arole DUPATY, du Sabot de Vénus à Bure-les-Templiers 
  • Chern HWEI GAN, du Parapluie, à Dijon
  • Gérald ULMANN, du Clos Napoléon à Fixin
  • Stéphane DERBORD, du Stéphane Derbord à Dijon (1* au guide Michelin)

Au programme :

11h30 – 12h30 : démonstration culinaire salée    
14h – 15h : démonstration culinaire sucrée
16h – 17h : le goûter des chefs
17h30 – 19h30 : tapas Côte-d’Or

En partenariat avec SEB, qui équipe les Chefs pendant la Foire de Dijon, le Département vous propose de gagner le tout dernier cuiseur vapeur « Steam’up » de Moulinex.

A télécharger - Le programme complet de l'Atelier des Chefs

« La Boutique 100% Côte-d’Or du Drive fermier »

Découvrez les produits locaux et de qualité d’une cinquantaine de producteurs du réseau Bienvenue à la Ferme avec la boutique du Drive Fermier !

« L’Espace Charolais »

Repartez avec de délicieuses recettes traditionnelles revisitées dans cet espace dédié à la viande charolaise de Bourgogne (IGP depuis 2017).

« Le Bistrot Côte-d’Or »

Partagez un moment convivial avec les viticulteurs de « l'AOC Bourgogne Côte d’Or ». Ils proposeront des dégustations et ventes de vins au verre. Une belle occasion de découvrir les produits locaux et d’échanger avec des producteurs passionnés.

Nouveauté 2019

Venez tester le « pain Côte-d’Or » en exclusivité à la Foire de Dijon !
Goûtez le pain Côte-d'Or fabriqué à base de blé de Côte-d’Or, lors de dégustations sucrées ou salées.

Vous pourrez donner votre avis sur ce nouveau produit à travers un questionnaire !

  • Le petit déj de chez nous : 10h30-11h30
  • La tartine salée : 13h30-14h30
  • Le goûter de mamie : 16h-17h
  • L'apéro Côte-d'Or  : 17h à 20h (21h30 en nocturne)

Le stand du Conseil Départemental à la foire de Dijon en images...