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Le Département passe de la ferme à l’assiette à la Foire Gastronomique

Prêts à passer de la Ferme à l’assiette ? Le Département vous attend pour un itinéraire du goût des produits 100 % Côte-d’Or à la dégustation. Rendez-vous sur notre stand à la Foire Internationale et Gastronomique du 1 au 12 novembre au Congrexpo de Dijon.

Le Département passe de la ferme à l’assiette à la Foire Gastronomique

600 exposants et 160 000 visiteurs en 2016 : la Foire Internationale et Gastronomique est l’événement le plus populaire en Bourgogne et la 6e foire internationale de France. Cette année, embarquez pour un voyage gastronomique au cœur de nos produits locaux.
 

« De la Ferme à l’Assiette » sur le stand du Département

Partez à la découverte de notre agriculture et des filières locales
 

  • Maraîchages
  • Pomme de Terre
  • Céréales
  • IGP Cassis
  • IGP Moutarde de Bourgogne
  • Viande Charolais IGP
  • Fromages AOC


…Elles seront là avec leurs producteurs qui vous parleront de leur métier, de leur savoir-faire et de leurs bons produits.
 

Coups de chaud sur le stand…

Des animations, des rencontres, des découvertes, des dégustations…. Chaque jour sur le stand les chefs vous en font voir de toutes les saveurs !
 

  • Inauguration et lancement du label IGP Charolais de Bourgogne

A l’honneur ! Le Charolais de Bourgogne, produit emblématique de nos filières locales, a obtenu le label d’Indication Géographique Protégée (IGP). Guillaume Royer, chef étoilé de l’Abbaye de Bussière, fera une démonstration de mise en cuisine du fameux bœuf charolais.
 

  • 3 chefs de cuisine de collège

Cuisiner de délicieux plats à petits prix ? C’est possible ! Delphine Guidot, Laurent Vangi, Romain Turban vous feront découvrir comment rendre une cuisine de collège gourmande et accessible.
 

  • Concours Chef de demain

Une battle à coups de cuillères et cocottes ! Deux apprentis, coachés par leurs chefs, s’affrontent sur le ring du stand. Venez découvrir les talents de demain !

Quatre grands noms de la gastronomie sont au rendez vous :
 

 

 

Article publié le 24 octobre 2017

 

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